Сьогодні, 3 серпня, – Всесвітній день кавуна. Відзначати його треба обов’язково смакуючи цю соковиту і цукристу ягоду. Тільки як серед усіх зелено-смугастих вибрати стиглий і солодкий?
Одна продавчиня, що торгує кавунами майже 20 років, розповіла Сусідам.City, що сама так і не знайшла точної відповіді на це питання. Адже і сорти кавунів різні, й умови вирощування, підживлення, і погода, і транспортування та термін зберігання.
Перш за все кавун має бути цілим: без тріщин, вм’ятин і тим більше без гнилі. Через пошкоджені місця до ягоди можуть потрапити бактерії, почнеться процес гниття.
Якщо хочете купити лише половину, просіть, щоб кавун розрізали при вас. Адже невідомо, скільки він до цього пролежав розрізаним. Перед розрізанням його, звісно ж, потрібно ретельно вимити.
Розмір, вага
Обирайте кавун краще середнього розміру, кілограмів на 5–7. Бо дуже великі могли вирощувати на занадто великій кількості добрив.
Колір
Про стиглість свідчить також контрастність смужок. Чим їх більше – тим смачнішим виявиться кавун.
До речі, про стиглість плоду може свідчити й жовта пляма на боці кавуна, на якому він лежав. Стежте, щоб ця пляма не була коричневого кольору – це може бути ознакою, що у вас в руках перезрілий кавун.
Хвостик
Хвостик має бути помірно сухим: занадто сухий означає, що плід вивезли з баштану багато тижнів тому. Однак сухим хвостик міг стати і після того, як його насильно відрізали і він висох по дорозі.
Тому звертайте увагу на місце переходу хвостика в кавун. Хвостик проростає з «ґудзика». Так от, краї цього «ґудзика» мають бути сухими. Зате мокрий зелений хвіст майже гарантія незрілого плода.
Звучання
Кавун повинен резонувати. Це відбувається тому, що м'якоть зрілого кавуна має мікропорожнечі.
По кавуну треба вдарити долонею. Правильно цю процедуру виконують так: кавун кладуть на долоню лівої руки, а правою рукою стукають його. Якщо звук занадто глухий, то кавун перестиглий.
Хлопчик чи дівчинка
Кавуни ділять на «хлопчиків» та «дівчаток». Вважається, що «дівчатка» солодші і мають менше кісточок. У «хлопчиків» низ опуклий і кружечок на ньому маленький. У «дівчаток» низ більш плаский, а кружечок ширший.
Сусіди.City вибрали великого кавуна-«хлопчика». Продавець пригостив нас ще й половиною кавуна-«дівчинки». Якщо чесно, то великий виявився солодшим і цукристим. Тож, мабуть, головне при виборі кавуна – везіння.
